Imprescindibles para...

Galletas

Inauguro la sección Imprescindibles, con los que, a mi parecer, son productos y artículos sin los que no podría realizar mis galletas..
Espero os resulten de utilidad 

Ingredientes para la Masa:

-Harina Gallo
-Azúcar Glass
-Mantequilla de Rulo Central Lechera Asturiana
-Aroma al gusto (a mi me encanta el aroma de vainilla)

Para trabajar la masa:

-Rodillo amasador regulable (ver foto), para mi es esencial, ja que garantiza que el grosor de las galletas sea uniforme.
-Film transparente, para cubrir la masa antes de dejarla reposar en la nevera y para extenderla luego y no se pegue en el mármol.
-Cortadores o moldes para galletas variados
-Maicena por si se os pega en las manos (especialmente si sois de manos calientes...)

Para decorar galletas:

Mangas pasteleras desechables:

Pueden lavarse y utilizarse tantas veces como os resulte útil, pero aseguraos que están bien limpias y secas antes de un nuevo uso.

Boquillas

-3 unidades del nº 2 (para perfilar dibujos y escritura); otras 3 unidades del nº3 (para rellenar espacios); 2 unidades del nº16 (de estrella, para hacer peinados a l@s niñ@os o decoraciones con estrella) y una unidad de la nº 352 que es para hacer hojas hojas. Se puede utilizar también la boquilla nº 1 para cuando se domina el trazo.
Yo son las que más utilizo, pero para gustos boquillas!!!...hay casi 100 o más de diferentes....

Adaptadores de Boquillas:

-Yo recomiendo tantos como boquillas tengáis...

Colorantes:

-A mi me encantan, por color, los de Wilton, actualmente son los que uso, aunque me han hablado muy bien de una nueva gama de colorantes naturales de la marca PME que van a sacar próximamente, así que habrá que probarlos...
Los que más utilizo son: El rojo; Rosa; Amarillo; Azul y Verde...pero los tengo casi todos por si acaso...jjj, Está a la venta un pack de 8 colorantes que sale bastante bien de precio (17-18€ aprox.) yo es el que me compré cuando me inicié en este mundo y aún me duran....

Glasa:

Podeis comprar preparado de la marca Fun Cakes, que con solo añadir agua tenéis la glasa preparada ( + o - 7€ paquete de Kilo)

Si la preparais vosotros, aseguraros de tener azúcar glas en cantidad y claras de huevo pasteurizadas.

Fondant:

Yo utilizo el fondant de colores de la marca Regalice, pero por sabor prefiero la marca Satin Ice o Credipaste de Credin...es más avainillado, si lo comprais blanco se puede teñir sin problemas con los colorantes que utilicéis habitualmente (aunque para el fondant rojo y el azul, jo prefiero comprarlos ya coloreados, ya que se utiliza mucho para teñir el blanco y de Credin tienes en formato de kilo de varios colores, saliendo más económico).
Para amasarlo utilizar rodillo pequeño de silicona.
Para cortarlo se puede utilizar el mismo molde de la galleta o accesorios varios, como los de la marca PME, que sirven incluso para hacer sonrisas!!!!


Creo que no me dejo nada...próximamente en Imprescindibles una nueva entrada!!!



Flores de azúcar o Butercream

Lo principal es tener o bien glasa o bien buttercream preparada (ver recetas y apartado magdalenas):

Necesitamos:

-Colorantes
-Mangas pasteleras desechables
-"pincho" giratorio para soporte de las flores
-Boquillas del nº 352 (hoja); nº 12 ( cuerpo de la rosa); nº 104 (pétalo) ; nº16 o 17 para hacer flor de estrella  o Pompon y boquilla nº 3 para hacer el centro.
-Papel de horno cortado a trocitos para trabajar sobre él las flores.
-Tijeras especiales Wilton o espátula para retirar la flor con cuidado del papel.
-Muuuucha práctica.....

Rotuladores de tinta comestible

Imprescindibles para dibujar sobre glasa, fondant o pasta de azúcar...
La gama de colores es muy amplia y además vienen con dos puntas: Una gruesa para bordear, y otra más fina para detalles....

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noalluis@gmail.com | Respuesta 07.05.2014 21.11

Hola quería saber si vendeis el cmc y que precio tiene.gracias

jessica | Respuesta 24.08.2013 14.10

gracias laura te llamara
un saludo

jessica | Respuesta 23.08.2013 16.24

hola laura estaria interesada en alguno de vuestros cursos el problema eske trabajo por las mañanas y plego a las 4 vivo en barcelona capital y x horario no pue

Ieni's cookies 23.08.2013 17.27

Hola Jessica, hacemos tambié también talleres particulares en el horario que vayan bien.
Llánanos si quieres al 93.540.43.30 y lo hablamos
Un saludo
Laura

Judith | Respuesta 19.08.2013 17.23

Hola Laura,
Te quería preguntar si tienes en la tienda Cremor Tártaro (cream of tartar). Muchas gracias!

Leni s cookies 19.08.2013 17.42

Hola Judith, si que tenemos, lo vendemos a peso según lo que necesites
Un abrazo
Laura

patri | Respuesta 03.05.2013 19.15

hla Laura soc Patricia .
per casualitat podria trobar a lenis preparado de glassa fun cacke ??

leni's cookies 03.05.2013 19.39

Hola Patricia...lo tenemos pero de la marca Tate
Saludos

rebeca | Respuesta 07.02.2013 16.49

Buenas tardes Laura,

Primero de todo felicitarte por las preciosidades que haces !! Eres toda una maestra.. Haceis galletitas para bodas?

pilar guevara | Respuesta 31.01.2013 10.48

hola,me podrias aconsejar q boquillas utilizar para cupcaks´.
'me gusta tu pag.GRACIAS

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Comentarios

11.03 | 23:21

Hola Rosa Maria, depende del tamaño..te dejo nuestro
número para hablar por whatssap o telefono 628148103 / 935404330
Saludos
Laura

...
11.03 | 23:11

Es una celebracion 50 aniversario. Precio?

...
08.03 | 10:40

Hola!!!
Puedes encargar las galletas o solicitar info al mail info@leniscookies.es o por wassap al 628148103 y te atenderemos encantados 😊
Laura

...
07.03 | 22:24

Bueno mas noches, he visto que la tienda esta cerrada, has abierto en otro lugar, estoy interesada en hace rin encargo de galletas para una comunion con la foto

...
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