Butter Cookies o Galletas de Mantequilla

Paso a Paso...

Receta básica de Galletas :

- 500-515 gr. de Harina (yo uso la de gallo de toda la vida)

- 250 gr de mantequilla (la que yo uso es la de rulo de Central Lechera Asturiana, buena y económica), ha de tener textura de mantequilla "pomada" y no sirve la margarina.

- 125-150 gr. de Azúcar Glass Tamizado (No sirve triturar el de toda la vida)

- 10* Cucharadas Soperas de Leche ( yo utilizo semidesnatada)

* Si quereis añadir aromas o esencias, susituir una cucharada de leche, por una cucharada de esencia o aroma.

Preparación:

Mezclar en un cuenco todos los ingredientes y trabajar con las manos (el calor hará que se mezcle la mantequilla más homogeneamente).

La consistencia de la masa ha de ser suave y dar la sensación de que se pegará al mármol pero sin hacerlo.

- Hacer una plancha de 4-5 cm de grosor y envolver con film transparente

- Dejar de media hora a una hora en la nevera hastá que endurezca un poco

- Con un rodillo aplanar hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y cortar con los moldes

- Hornear de 18-22 minutos a 180º ( O hasta que adquieran ese color dorado característico)

Ya teneis vuestras galletas listas para decorar!!!!


 

 

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lidia | Respuesta 24.12.2012 11.00

Hola Laura ,quería preguntarte si pued congelar la masa de las galletas ???si la hago hoy para congelarla y sacarla mañana???o la dejo en la nevera hsta mña???

Leni's Cookies 24.12.2012 19.33

Por supuesto!!! puede congelarse o dejarse en la nevera...como prefieras
Laura

Meritxell | Respuesta 13.10.2012 13.14

Hola, he hecho galletas y aunque la masa es genial, al poner el fondant se me han roto muchas. Tengo que hacerlas más gruesas? Cuanto tiempo aguantan?
Gracias

Leni's Cookies 13.10.2012 14.57

Hola Meritxell, seguramente eran muy finas, el grosor ideal a mi parecer es de 0,6 mm, y al poner el fondant procura no ejercer mucha presión.
Un abrazo
Laura

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Comentarios

11.03 | 23:21

Hola Rosa Maria, depende del tamaño..te dejo nuestro
número para hablar por whatssap o telefono 628148103 / 935404330
Saludos
Laura

...
11.03 | 23:11

Es una celebracion 50 aniversario. Precio?

...
08.03 | 10:40

Hola!!!
Puedes encargar las galletas o solicitar info al mail info@leniscookies.es o por wassap al 628148103 y te atenderemos encantados 😊
Laura

...
07.03 | 22:24

Bueno mas noches, he visto que la tienda esta cerrada, has abierto en otro lugar, estoy interesada en hace rin encargo de galletas para una comunion con la foto

...
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