Receta Sencilla...

Breve resumen, el truco es practicar...

La glasa...esa gran desconocida.....

Mucha gente me ha preguntado como encontrar la consistencia adecuada para la glasa...es un poco complicado, ya que nunca, sale igual. 

En mis cursos he aprendido que la glasa puede dividirse en tres consistencias:

-Dura

-Media

-De relleno

La consistencia Dura, sería para hacer. por ejemplo, el pelo de los niñ@as, flores de azúcar, detalles...

La consistencia Media, sería para delinear los dibujos, escribir....

La de Relleno seria para, como su nombre indica, para rellenar el espacio libre que hemos delineado con la glasa Media. 

Empezaremos por la receta:

-300 gr. de Azúcar Glas (no utilizeis el normal)

-1 clara de Huevo

*Puede comprarse un preparado en polvo en saquitos de un Kilo (aprox. 7€) al que sólo debes añadir agua, es muy práctico y aguanta mucho tiempo.

Preparación:

Mezclar bien con una cucharilla hasta obtener una pasta homogénea y espesa.

La glasa se puede diluir hasta obtener la consistencia deseada con agua o zumo de limón (si quereis darle un sabor más fresco)

Se puede teñir con colorantes alimentarios, la casa WILTON, que es americana, tiene una gama de colores increibles...

Trucos para encontrar la consistencia:

En internet hay muchos videos donde podreis visualizar la preparación, pero como guia os indico:

Glasa Dura: Notais resistencia cuando la mezclais, a veces incluso duele la mano :-), si levantais la cuchara con glasa en ella, la forma no se desace, se mantiene con picos duros (Ejemplo arbol de navidad).

Glasa Media: ir añadiendo, a la glasa dura gotitas de agua, hasta que al deslizar sobre la base con una cucharilla, se mantiene un dibujo lineal.

Glasa Relleno: añadir gotitas de agua a la glasa de consistencia media, hasta que al levantar la cucharilla y dejarla caer, se cuenten 12 segundos y quede completamente plano el dibujo.

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Comentarios

03.12 | 10:29

Hola Carolina!!!
Has de llamarnos al 93.540.43.30 para concretar dia
Un saludo

Laura

...
03.12 | 10:21

Hola! Me han regalado para venir a hacer el taller de cupcakes. Que sabado podria venir? Gracias

...
29.11 | 23:18

una belleza !! te felicito!... es muy lindo tu trabajo! y con ese gran maestro no podría ser de otra manera..

...
06.11 | 17:28

Hola Marta!!!
Puedes llamarnos al 93.540.43.30 o escribirnos un mail a leniscookies@gmail.com y te atenderemos encantados

Saludos
Laura

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